Handgemacht nach Tradition – Natürlich gut

Unsere Fischsuppen und Bisques werden in kleinen Chargen von Hand gekocht – nach traditionellen Rezepten bretonischer Fischer, mit fangfrischen Zutaten und ohne unnötige Zusätze. Sie sind im Alltag genauso unkompliziert wie beim Dinner mit Gästen: in wenigen Minuten servierfertig, vielseitig verfeinerbar und wunderbar aromatisch.

🍲 Drei Klassiker – und ihre Stärken

Bisque d’Homard – samtig, intensiv, fein.
Ein französischer Klassiker aus Hummer, Weisswein und Cognac. Ideal als elegante Vorspeise oder als edle Basis für Saucen. Kurz erwärmt und mit etwas Crème fraîche oder Rahm verfeinert – ein Hochgenuss.

Bouillabaisse – mediterrane Königin unter den Suppen.
Aromatisch, reichhaltig und voller Fischvielfalt. Perfekt als Hauptgang mit knusprigem Brot und einem Klecks Aioli – ein Stück Südfrankreich im Teller.

Baskische Thunfischsuppe – kräftig, pikant, herzhaft.
Für die schnelle, aber feine Mahlzeit: Mit frischen Kräutern und Croûtons im Handumdrehen auf Restaurant-Niveau.

🌿 Einfach in der Anwendung – gross im Geschmack

Erwärmen, nach Belieben verfeinern – etwa mit Croûtons, Crème fraîche, Rahm oder einem Spritzer Zitrone. Ein Hauch Chili oder Cognac verleiht den letzten Schliff.

💡 Tipp: Als Vorspeise, kleiner Lunch oder vollwertiger Hauptgang – eine gute Suppe geht immer!

👉 Jetzt unser Sortiment entdecken und Ihren Löffelglück-Moment sichern – mit handgemachten Suppen von excellent-food.ch.