Le "brisling" est un petit poisson qui était traditionnellement débarqué en grande quantité sur les côtes scandinaves et baltes. Il y était préparé à la main et conservé en boîte pour être vendu comme une version nordique de la sardine.
Le Brisling de FANGST est notre contribution à la renaissance et à la création d'une nouvelle place pour ce poisson raffiné en tant que 'sardine nordique'.