Makrelen-Rillettes mit Limette – La Belle Iloise
Makrelen-Rillettes mit Limette – Ein Hauch von Frische für Ihren Gaumen
In der Welt der kulinarischen Köstlichkeiten gibt es Gerichte, die auf den ersten Blick schlicht wirken, aber beim ersten Bissen eine wahre Geschmacksexplosion auslösen. Unsere “Makrelen-Rillettes mit Limette” gehören definitiv dazu. Diese traditionelle Rezeptur kombiniert das delikate Aroma von Makrelen mit dem erfrischenden Zitrusgeschmack der Limette, und das Ergebnis ist einfach himmlisch.
Die Kunst der Zubereitung
Unsere Makrelen-Rillettes beginnen mit frischen Makrelen, die zuerst im Court-Bouillon gekocht werden, um ihr zartes Fleisch zu erhalten. Anschließend wird jede Makrele sorgfältig von Hand filetiert, um Haut und Gräten zu entfernen. Dieser aufwendige Prozess ist entscheidend, um sicherzustellen, dass jede Biss unserer Rillettes eine reine Freude ist.
Einfach zu geniessen, schwer zu widerstehen
Die Schönheit der Makrelen-Rillettes liegt nicht nur in ihrem unvergleichlichen Geschmack, sondern auch in ihrer einfachen Zubereitung. Sie können sie ganz unkompliziert auf Toast oder frischem Baguette servieren. Egal, ob Sie ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden planen oder sich einfach nur etwas gönnen möchten, diese Rillettes sind die perfekte Wahl.
Vielseitig und kreativ
Makrelen-Rillettes sind nicht nur eine wunderbare Vorspeise oder ein köstlicher Snack. Sie sind auch äußerst vielseitig und können auf verschiedene Arten in Ihre kulinarischen Kreationen integriert werden. Verwenden Sie sie als Füllung für gefüllte Croissants oder Blätterteigtaschen. Oder mischen Sie sie in Ihre Pasta oder Salate, um ihnen eine delikate Meeresfrische zu verleihen.
Makrelen-Rillettes mit Limette -La Belle Iloise
Zusätzliche Informationen:
Gewicht: 60 g
Zutaten:Maquereaux (60%), gras de porc (24,2%), vin blanc (sulfites), oignons, concentré de tomate, sel, jus de citron vert (1%), épice, plantes aromatiques.
Durchschnittliche Nährwerte per 100g/ml: Kalorien: Kalorien: 1310 Kj / 317 Kcal Fett: 28,7 g Davon gesättigte Fettsäuren: 11,05 g Kohlenhydrate: 0.5g Davon Zucker: 0,5 g Eiweiß: 14.2 g Salz: 1,2 g
Lagerung: Raumtemperatur (nach dem Öffnen 1 – 2 Tage im Kühlschrank haltbar)
Am Anfang war ein visionärer Gründer
Georges Hilliet, der Sohn eines Fischers in einem Ruderboot, gründete 1932 in der Nähe des Fischereihafens von Quiberon die ’Conserverie la belle-iloise’. Dieser direkte Zugang zum Meer ist eine Qualitätsgarantie, um den frischen, gerade gelandeten Fisch zu verarbeiten…
Wenn sich die Geschichte der Cannery ändert…
In den 1960er Jahren änderte sich die Situation mit dem Aufkommen des Massenvertriebs. Als der erste Hypermarkt in Frankreich eröffnet wurde, stellten die Konservenfabriken nach und nach ihre Produktionstechniken um, um die Kosten zu senken und auf den Marktdruck zu reagieren. Georges konnte sich nicht dazu durchringen, einer technischen Entwicklung zu folgen, die seine Werte und den Geschmack seiner Sardinen in Frage stellen würde: Er entschied sich für die Beibehaltung der Qualität.
Die Wahl der Unabhängigkeit im Namen der Qualität
Im Jahr 1967 eröffnete Georges sein erstes Direktverkaufsgeschäft in Quiberon, im Herzen der Cannery, frei vom Massenvertrieb. Er steht am Anfang dessen, was für das Unternehmen ein zweiter Beruf nach dem des Herstellers werden wird: der Beruf des Verteilers. Der direkte und permanente Kontakt zu seinen Kunden wurde zu einem zusätzlichen Pluspunkt!
Die Nachfolge der Söhne: Der Beruf des Verteilers entwickelt sich …
Georges hatte drei Söhne und zwei Töchter. Seine Leidenschaft für das Meer und das Einmachen gibt er an seine Kinder weiter… Im Jahr 1972, vierzig Jahre nach der Gründung der Cannery, übernahmen zwei seiner Söhne, Georges jun. und Bernard Hilliet, das Familienunternehmen.
Im selben Jahr eröffnen Georges jun. und Bernard ein zweites Geschäft in Carnac… Dieser erste Schritt außerhalb der Halbinsel Quiberon markiert den Beginn der Erkundung des großen Westens! Zehn Jahre später, 1982, verschickt die Cannery, motiviert durch die Nachfrage ihrer Kunden fernab der Küste, aus ihrem ersten Versandhandel. Dies war die Geburtsstunde des Fernabsatzes!
Der Erfolg des Direktverkaufs zu Fabrikpreisen in Geschäften und im Versandhandel verändert die Organisation des Unternehmens. 1993 zieht die ’Conserverie la belle-iloise’ in eine neue Produktionsstätte nach europäischem Standard um, die moderner und größer ist und sich immer noch in Quiberon befindet.
Kreativität und Qualität!
Das Unternehmen ist stets innovativ und entwickelt auf der Grundlage seines einzigartigen Know-hows neue subtile und schmackhafte Rezepte. Es erfindet seine Klassiker neu und kreiert neue Sortimente wie Crumbles (aus Thunfisch, Makrele, Sardine), Sandwichzubereitungen oder Salate, die alle in illustrierten und farbenfrohen Verpackungen präsentiert werden, einem echten Markenzeichen der Cannery!
Makrelen-Rillettes mit Limette -La Belle Iloise
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