Filet de thon à l'huile d'olive

Filet de thon à l'huile d'olive d'ATIMANEL

Filet de thon à l'huile d'olive : nous combinons arôme, singularité, nostalgie Le filet de thon à l'huile d'olive est un "classique". Et si nous nous demandions ce qu'est un "classique" ? En littérature, en musique... la réponse sera plus ou moins la même : tout ce qui continue à être actuel, pertinent, nécessaire, tout ce qui continue à faire sens ou qui fait plus sens de nos jours. Nous revenons au filet de thon à l'huile d'olive : nous proposons la dégustation d'un "classique" pour maintenir des habitudes alimentaires saines, un "classique" qui ménage les sens en faisant goûter, les yeux fermés, les choses uniques mais heureusement répétables de la vie quotidienne. Filet de thon à l'huile d'olive

poids 120 g

Valeurs nutritives moyennes pour 100 g

Énergie 1505 kJ / 363 kcal

graisse 31 g
dont acides gras saturés 4,8 g
glucides 0 g
dont sucre 0 g
Protéines 21 g
sel o,7 g

Stockage : à température ambiante, au frais et à l'abri de la lumière

On m'a souvent parlé de mon arrière-grand-père, Ati Manel. Qu'il était comme ça, qu'il faisait ceci, qu'il faisait cela. Il avait une entreprise de conserves qu'il avait montée péniblement, mais avec beaucoup d'énergie. La Première Guerre mondiale a entraîné ce qu'on appelle un boom de l'industrie portugaise des conserves. Au milieu des années vingt, il y avait environ quatre cents fabriques nationales. A la fin des années 1930, elles étaient tombées à moins de la moitié. Lorsque la Seconde Guerre mondiale a éclaté, la demande de conserves a de nouveau augmenté. La santé de mon arrière-grand-père luttait déjà à l'époque contre sa volonté. Mais il a encore connu la prospérité des années cinquante.

Je n'ai jamais connu Ati Manel, ni ses conserves de poisson. Les choses qui restaient de lui dans la maison y ont pris la poussière du temps. Lorsque nous avons fait des recherches, nous avons parcouru la maison et découvert des choses liées à la fabrication et à la commercialisation des conserves. Des timbres, des gravures sur zinc, quelques cadres de sérigraphie, des photolithographies, des types de bois, des affûtages, l'une ou l'autre épreuve en couleur, un compte-fils, des clichés, des pierres lithographiques, des plaques offset, des cartons d'étiquettes, des tampons, un carnet avec des formules et des recettes pour la conservation, un autre avec des notes du marché étranger, un autre encore avec des contacts d'agents, de producteurs et de pêcheurs avec des notes personnelles, des lettres de différents pays avec des commentaires sur les conserves.

J'ai restauré les alphabets et les palettes. J'ai redessiné les tracés, les filets et les mailles. J'ai adapté les stratégies graphiques aux nouvelles exigences, aux spécificités et aux normes des marchés de différents pays et continents. J'ai renouvelé et actualisé les solutions tout en conservant l'esprit et les environnements visuels de l'époque de mon arrière-grand-père. La table est à nouveau mise : Acceptez notre invitation à participer à la renaissance d'Ati Manel Cans.