Sardinen in Olivenöl und Meeressalz – La Bonne Mer
Sardinen in Olivenöl und Meeressalz – Ein mediterraner Genuss
Knackige Sardinen mit einem Hauch von Provence
Die Provence, ein Ort, an dem Tradition und Geschmack aufeinandertreffen. Hier, in der malerischen Region Südfrankreichs, hat die Familie Ferrigno seit mittlerweile vier Generationen ihre Leidenschaft für exzellente Fischkonserven kultiviert. Ihre Hingabe und ihr unermüdlicher Einsatz haben Ferrigno zu einer der führenden Konservenmanufakturen an der Mittelmeerküste gemacht. Ihr neuestes Meisterwerk: Sardinen in Olivenöl und Meeressalz.
Ein Hauch von Provence
Was macht diese Sardinen in Olivenöl und Meeressalz so besonders? Es ist die subtile Kombination aus erstklassigen Zutaten und handwerklichem Können. Zarte Sardinen, gefangen entlang der malerischen Mittelmeerküste, werden behutsam im eigenen Saft gebacken. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Finesse des Fischs zu bewahren und ihm ein unverwechselbares Aroma zu verleihen. Die Sardinen sind von Natur aus fettreich, was sie zu einer hervorragenden Quelle für Omega-3-Fettsäuren macht. Diese wertvollen Nährstoffe unterstützen Ihre Gesundheit und verleihen diesem mediterranen Genuss einen zusätzlichen Mehrwert.
Die Magie des Olivenöls
Bei Ferrigno werden nur die besten Zutaten verwendet. Ein Schlüsselbestandteil dieses köstlichen Produkts ist das nativ extra Olivenöl. Dieses Öl ist ein wahrer Schatz der Mittelmeerküche und verleiht den Sardinen einen unverkennbaren mediterranen Geschmack. Es umschmeichelt die zarten Fischfilets und intensiviert ihr Aroma. Olivenöl ist nicht nur reich an Geschmack, sondern auch an ungesättigten Fettsäuren, die für eine ausgewogene Ernährung von großer Bedeutung sind.
Der Zauber der Fleur de Sel de Camargue
Die Verwendung von Fleur de Sel de Camargue, dem “Blumen des Salzes” aus der berühmten Camargue-Region, ist ein weiterer Beweis für die raffinierte Auswahl an Zutaten. Dieses Meersalz wird von Hand geerntet und ist für seine hohe Qualität und feine Textur bekannt. Es verleiht den Sardinen eine delikate Salznote, die ihre natürliche Frische unterstreicht und den Geschmack harmonisch abrundet.
Vielseitiger Genuss
Die Sardinen in Olivenöl und Meeressalz sind äußerst vielseitig. Genießen Sie sie als leichten und köstlichen Snack oder als elegante Vorspeise. Servieren Sie sie mit frischem Baguette, knackigen Salaten oder herzhaftem Reis. Diese Sardinen sind der perfekte Begleiter für Ihre kulinarischen Abenteuer und verleihen jedem Gericht einen Hauch von mediterranem Flair.
Die Reife der Sardinen
Das Sprichwort “Sardinen wie guter Wein werden besser mit der Zeit” trifft hier voll und ganz zu. Diese Sardinen sind jahrgangsgeprüft und tragen das Erbe der sorgfältigen handwerklichen Herstellung. Lassen Sie die Sardinen in ihrer Dose reifen, und Sie werden die Veränderung im Geschmack und in der Textur bemerken. Ältere Sardinen sind zarter und geschmacksintensiver, sie schmelzen regelrecht auf der Zunge. Dieser Prozess der natürlichen Reifung macht jedes Stück zu einem kulinarischen Erlebnis.
Fazit
Die Sardinen in Olivenöl und Meeressalz von Ferrigno sind ein echter Schatz der mediterranen Küche. Sie vereinen zarte Sardinen, hochwertiges Olivenöl und erlesenes Meeressalz zu einem wahren Fest für die Sinne. Diese Sardinen sind vielseitig einsetzbar und bereichern jeden Speiseplan. Mit ihrer jahrelangen Tradition in der Fischverarbeitung und ihrem Engagement für Qualität hat Ferrigno erneut bewiesen, dass sie Meister in der Herstellung von Gourmet-Konserven sind. Tauchen Sie ein in den mediterranen Genuss und lassen Sie sich von diesen delikaten Sardinen verzaubern. Guten Appetit!
Sardinen in Olivenöl und Meeressalz – La Bonne Mer
4-5 zarte Sardinen gedünstet begleitet von nativem Olivenöl extra und Camargue Fleur de Sel
Inhalt: 115g
Energie :926 KJ/222 kcal• Matières grasses : 13 g dont acides gras saturés : 3,3g • Glucides : 0,5 g dont sucres : < 0,5g • Protéines : 26g • Sel : 0,85g.
Zusammensetzung :Sardinen (Sardina pilchardus) 70%, natives Olivenöl extra, Camargue fleur de sel 0,5%.
FERRIGNO – LEIDENSCHAFT FÜR SARDINEN UND MEERESFRÜCHTEN SEIT DREI GENERATIONEN!
Seit drei Generationen Fischer im Mittelmeer! Die Fischerei ist für uns mehr als nur ein Beruf, sie ist eine Leidenschaft. Unser Familienunternehmen mit Sitz in der Provence ist derzeit die einzige französische Fischkonservenfabrik an der Mittelmeerküste.
Die geografische Lage in Port Saint Louis du Rhône, welche sich auf halbem Wege zwischen Marseille und Sète befindet, ermöglicht es uns, alle unsere Fische unter den bestmöglichen Bedingungen und mit ständiger Sorge um die Qualität zu verarbeiten. Von der Annahme bis zur Verpackung, einschließlich der Verarbeitung in unseren zugelassenen Manufakturen. Geschmack und Authentizität ist mehr als nur ein Slogan, er ist unser Leitmotiv!
Die “Familiensaga” begann im Jahr 1920 als Dominique Ferrigno, ein Fischer aus Cetara (Italien, Amalfiküste), sein Land nur mit seinem Fischerboot als Werkzeug verlässt, um ein neues Eldorado zu finden: Algerien, damals eine französische Kolonie, bei Courbet Marine. Die zweite Generation, vertreten durch Amodéo Ferrigno und seine vier Brüder, übernahm das Unternehmen 1945 und gründeten die erste Konservenfabrik in Courbet Marine und in Dellys ein zweite. Nach der Unabhängigkeit Algerien anfangs 60iger Jahren siedelte FERRIGNO in die Gegend Marseille um und es begann 1992 ein neues Abenteuer in Port-St-Louis-du-Rhône, welches zwischen Arles und Marseilles liegt mit dem Bau einer neuen Sardinenkonservenfabrik und einem eigenen Fischereibetrieb. – 1986 setzte Dominique Ferrigno mit seinem Bruder und seinen Cousins den Fischfang und die Konservierung von Sardinen fort. Die Diversifizierung des Sortiments erfolgt 1998 mit der Zubereitung von gekochten Gerichten (Fischsuppe, Bouillabaisse, Thunfischeintopf, Rouille usw…) Joël Robuchon, Meisterkoch von Frankreich, hat für die Marke Reflets de France die Fischsuppe und die Bouillabaisse ausgewählt.
Im Jahr 2010 wurde in Port-St-Louis-du-Rhône die Reihe Les Belles de Marseille” ins Leben gerufen. Im Jahr 2016 wurde eine weitere Reihe “La Bonne Mer” geboren!
