Polpa di Riccio von Le Mareviglie Sardegna
Sardische Seeigel-Delikatesse
Die Polpa di Riccio von Le Mareviglie ist eine der edelsten Spezialitäten Sardiniens. Es handelt sich um sorgfältig verarbeitetes Seeigelrogen, das Gourmets weltweit begeistert.
Traditionell wird diese Köstlichkeit unter und auf Spaghetti gegeben und mit feiner Bottarga di Muggine (Fischrogen) bestreut – eine Kombination, die für Liebhaber von Meeresfrüchten ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse ist. Doch auch in einem Risotto mit Weisswein entfaltet das Seeigelfleisch seine einzigartige, jodige Aromatik.
Da die Bestände geschont werden müssen, gilt ab der nächsten Saison eine dreijährige Fangpause. Damit wird die Polpa di Riccio zu einer besonders seltenen und wertvollen Spezialität, die sich Feinschmecker nicht entgehen lassen sollten.
✨ Besonderheiten
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Original sardische Polpa di Riccio (Seeigelrogen)
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Perfekt für Spaghetti mit Bottarga oder Risotto
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Intensiver, authentischer Geschmack des Meeres
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Seltene Delikatesse – künftig nur noch begrenzt verfügbar
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In Sardinien weltberühmt unter Gourmets
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Polpa di Riccio von Le Mareviglie
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Polpa di Riccio von Le Mareviglie
Unsere Werte sind Tradition, Leidenschaft und Loyalität. Mut und Vertrauen in unsere Arbeit und Innovation.
WIR PRODUZIEREN ZERTIFIZIERTE MEERESFRÜCHTE DER SPITZENKLASSE
Wir sind ein italienisches Familienunternehmen, geboren auf einer besonderen Insel: Sardinien, intakt in seiner Schönheit, fest in seinen Werten.
Die von Salvatore Faedda, der mit 40 Jahren Erfahrung auf dem Gebiet der Lebensmittelverarbeitung das Familienunternehmen “Su Tianu Sardu” gründete, führend in der Produktion von Bottarga. Heute haben die neuen Generationen Le Mareviglie zum Leben erweckt und die Familientradition mit einem innovativen Geist bereichert. So entstanden die neuen Linien: von Vorspeisen und Meeresgewürzen, wie BIO-Fertigsaucen, über Spezialitäten wie Tintenfischtinte und Seeigelpulpe bis hin zu gastronomischen Exzellenzen, die sich aus der Neuinterpretation alter Familienrezepte ergeben.
