Thunfisch Tarantello di Tonno Rosso von Le Mareviglie

Premiumqualität aus Sardinien

Entdecken Sie eine echte mediterrane Delikatesse: Tarantello di Tonno Rosso, eingelegt in feinstem Olivenöl. Dieses besondere Teilstück stammt vom unteren Bauchbereich des Roten Thunfischs – mager, reich an Omega-3-Fettsäuren und unvergleichlich zart.

Herkunft & Tradition

Der Rote Thunfisch (Tonno Rosso) wird zwischen Ende Mai und Anfang Juli in den Gewässern rund um Cagliari (Sardinien) gefangen. Nach traditioneller Carlofortina-Rezeptur wird er:

• schonend dampfgegart

• mindestens 3–6 Monate in grossen Behältern gereift

• anschließend in Dosen zu 340 g abgefüllt

• mit Olivenöl bedeckt und weitere Monate nachgereift

Dank dieser einzigartigen Reifung entfaltet der Tarantello ein Aroma wie ein edler Wein – zart, fein und intensiv im Geschmack.

Besonderheiten

🐟 Zubereitet aus dem wertvollsten Bauchstück des Roten Thunfischs
🥫 Hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren (6,8 %)
🦴 Traditionell verarbeitet nach Carlofortina-Rezeptur

Unser Tipp: Auch wenn die Dose sofort verzehrfertig ist, gewinnt das Produkt, wenn Sie es noch einige Monate lagern, bevor Sie es öffnen – so entfaltet sich das volle Aroma.

Genuss & Verwendung

Der Thunfisch Tarantello di Tonno Rosso ist vielseitig einsetzbar:

• als Antipasti oder Aperitif

• für mediterrane Snacks und Salate

• zu Pasta- und Reisgerichten, warm oder kalt

• für würzige Pasteten mit Thunfischbauch, Artischocken und getrockneten Tomaten

Zutaten & Nährwerte

• Zutaten: Roter Thunfisch (Bauchstück), Olivenöl, Meersalz

• Nettogewicht: 340 g

• Haltbarkeit: 5 Jahre (nach Öffnen in Öl aufbewahren und binnen weniger Tage geniessen)

• Herkunft: Mittelmeer (Sardinien – Cagliari )

Thunfisch Tarantello di Tonno Rosso

Geschichtliches zur Marke IV Regia di Sardegna

• Ursprung im Jahr 1326, als die aragonischen Truppen Cagliari einnahmen.

• Fischer der Lagune von Santa Gilla mussten ein Viertel ihres Fangs als Steuer an die Krone Aragoniens abgeben → das „königliche Viertel Sardinen“ (IV Regia di Sardegna).

• Nur die besten und frischesten Fische gelangten auf den Tisch der spanischen Aristokratie.

• Zur Kontrolle der Lieferungen wurde der Torre della IV Regia (Turm des königlichen Viertels) errichtet.

• Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Turm zu einer Fischerkneipe und Treffpunkt mit traditionellen Meeresgerichten.

• Heute steht IV Regia di Sardegna für denselben authentischen Geschmack und höchste Qualität wie einst für Könige und Adlige.

Unsere Werte sind Tradition, Leidenschaft und Loyalität. Mut und Vertrauen in unsere Arbeit und Innovation.

WIR PRODUZIEREN ZERTIFIZIERTE MEERESFRÜCHTE DER SPITZENKLASSE

Wir sind ein italienisches Familienunternehmen, geboren auf einer besonderen Insel: Sardinien, intakt in seiner Schönheit, fest in seinen Werten.

Die von Salvatore Faedda, der mit 40 Jahren Erfahrung auf dem Gebiet der Lebensmittelverarbeitung das Familienunternehmen “Su Tianu Sardu” gründete, führend in der Produktion von Bottarga. Heute haben die neuen Generationen Le Mareviglie zum Leben erweckt und die Familientradition mit einem innovativen Geist bereichert. So entstanden die neuen Linien: von Vorspeisen und Meeresgewürzen, wie BIO-Fertigsaucen, über Spezialitäten wie Tintenfischtinte und Seeigelpulpe bis hin zu gastronomischen Exzellenzen, die sich aus der Neuinterpretation alter Familienrezepte ergeben.

Thunfisch Venentresca di Tonno Rosso