Tapas Set Gastro
Kreieren Sie mit diesem Starter Kit Ihre eigenen Tapas Kreationen!
Je nach Anzahl Tapas Tellern variieren die Mengen. Servieren Sie 4-5 verschiedene Tapas begleitet mit roten Zwiebeln, Cherry Tomaten,B utter oder Olivenöl und Brot reichen je nach Konserve
🍽️ Almejas – Teppichmuscheln in Salzwasser
Feine, zarte Muscheln aus der Familie der Venusmuscheln – ideal für den professionellen Einsatz in der Küche.
Perfekt geeignet als Einlage für Pasta, Risotto, Pinsa, Pizza oder Fischsalate. Auch pur als Tapa ein Genuss.
💡 Tipp für die Küche:
Die Muscheln erst am Ende der Zubereitung zugeben, um ihre zarte Struktur und ihren vollen Geschmack zu erhalten.
📦 Dosierungsempfehlung für Tapas:
ca. 15–20 g pro Portion – eine Dose reicht für 3–4 Portionen
🐟 18 Monate gereifte Sardellen aus Santoña – Umami pur
Diese 18 Monate fermentierten Sardellen aus Santoña. Ein echtes Meisterwerk spanischer Konservenkunst.
Nur die schönsten, handentgräteten Filets der Grösse L werden ausgewählt – zart, intensiv im Geschmack.
Pur, auf einem Streifen frischem Baguette mit Butter, oder als edel-dezente Garnitur für Tartar, Vitello Tonnato oder Tapas.
💡 Tipp für die Küche:
Nie erhitzen – und gekühlt lagern, um das volle Aroma zu bewahren.
📦 Dosierungsempfehlung für Tapas: 2 Stück pro Portion. Inhalt Dose: rund 10-12 Filet
🌶️ Über Holz gegrillte Piquillo-Paprikaschoten – 255 g Dose
Traditionell über Holzfeuer geröstete Piquillo-Paprikaschoten aus La Vera (Spanien). Zart, aromatisch und von Hand geschält – ohne Haut, ohne Bitterstoffe.
Ideal für den Tapas-Einsatz, als Füllung mit Käse oder Fisch, zu Salaten oder Grillgerichten.
💡 Tipp: Leicht temperieren, mit Olivenöl und etwas Meersalz servieren.
📦 Portionierung: 2-3 Pro Tapas. Eine Dose enthält ca. 12–18 Paprika, reicht für 5-7 Tapas-Portionen.
