Brisling Nr. 1 von FANGST
Leicht geräuchert, mit Heidekraut und Kamille in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt.
Ein Gedicht, sag ich Euch!
Die zarte Ostseesprotte (Brisling) ist ein kleiner, feiner Fisch, der seit Jahrhunderten entlang der skandinavischen und baltischen Küsten gefangen wird. Traditionell wurde er von Hand zubereitet, geräuchert und in Dosen konserviert – als nordische Antwort auf die Sardine.
Mit dem Brisling No. 1 haucht FANGST dieser kulinarischen Tradition neues Leben ein.
Die sorgfältig ausgewählten Sprotten werden sanft geräuchert, mit Heidekraut und Kamille verfeinert und in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich feines, aromatisches Geschmackserlebnis – mild, blumig, maritim.
Eine Hommage an die nordische Küste – authentisch, handwerklich und einfach köstlich. 🌊
Verkostungsnotiz
Feines Raucharoma, zarte Textur, angenehme Kräuternote von Heidekraut und Kamille.
Ideal zu Roggenbrot, Butterkartoffeln oder als nordische Tapas-Variation.
Brisling Nr. 1 von FANGST
Brisling Nr. 1 von FANGST
FANGST bedeutet auf Dänisch und Norwegisch „fangen“ und ist der Name unseres kleinen Unternehmens. Wir sind in Skandinavien verwurzelt und widmen uns der Weiterentwicklung der nordischen Esskultur. Dazu gehört, dass wir Lebensmittel und Zubereitungsmethoden, die wir vergessen haben oder nicht mehr respektieren, wiederentdecken und neu überdenken.
Die Konservierung von Meeresfrüchten ist eine Kunst, die wir in unserer nordischen Region noch lange nicht zu ihrem Potenzial entwickelt haben. Dennoch, mit hunderten von kleinen Konservenfirmen entlang unserer Küsten vor einem Jahrhundert, haben wir tatsächlich eine Tradition für diese feine Konservierungsmethode.
Unsere Gewässer haben einige der besten Fische der Welt und unsere Gastronomie wird für ihre Qualität und Innovation gelobt. Deshalb haben wir mit Hilfe guter Leute die Segel gesetzt, um den Reichtum an Meeresfrüchten in den nordischen Meeren wiederzuentdecken und zu erforschen. Mit Respekt vor der Natur und gastronomischer Handwerkskunst. Konserviert in Dosen und serviert als schmackhafte Mahlzeiten oder Snacks aus dem Norden. Es ist eine Reise, die wir gerade erst begonnen haben, und es gibt noch viel zu lernen und zu entwickeln. Aber wir haben hart gearbeitet, um unsere ersten Dosen zu präsentieren. Wir hoffen, dass sie Ihnen schmecken werden. Mehr zu Fangst
fangst brisling, ostseesprotte, nordische sardine, geräucherte sprotten, fangst fischkonserven, nachhaltige fischkonserven schweiz, premium fischprodukte
