Sardinen Casse-Pierre – La Quiberonnaise

Die Kunst der Veredelung – Sardinen Casse-Pierre

Eine Hommage an Stanislas Barthélémy

Im Herzen unserer besonderen Kollektion, Sardinen Casse-Pierre, die von dem renommierten Künstler Stanislas Barthélémy verewigt wurde, finden Sie ein wahres Meisterwerk der kulinarischen Kunst. Diese limitierte Edition ist eine Hommage an die außergewöhnliche Verschmelzung von Kunst und Gastronomie. Entdecken Sie diese einzigartige Kreation, die aus unseren handverlesenen Sardinen mit der besonderen Zutat Casse-Pierre besteht, begleitet von einer reichen Olive et Casse-Pierre-Verbindung.

Die Magie von Stanislas Barthélémy

Stanislas Barthélémy, ein Künstler der Extraklasse, hat uns mit einer schlichten, dennoch faszinierenden Zeichnung einer Sirene für diese außergewöhnliche Sardinenkreation begeistert. Sein Stil ist von zahlreichen Einflüssen geprägt, darunter Hergé, Simenon und Le Corbusier. In dieser limitierten Edition der “Drei Sirenen La Quiberonnaise” hat er ein Kunstwerk geschaffen, das nicht nur visuell beeindruckt, sondern auch die kulinarische Sinnesreise unvergesslich macht.

Die Mischung aus Tradition und Moderne

Der Geschmack von Sardinen Casse-Pierre verkörpert die Perfektion der traditionellen bretonischen Küche. Diese Sardinen in Olivenöl und Casse-Pierre sind eine gelungene Mischung aus klassischen Aromen und einem Hauch zeitgenössischer Raffinesse. Wir halten an den althergebrachten Methoden und Zutaten fest, die für die Sardinenkonservierung im bretonischen Stil charakteristisch sind. Sie erhalten das authentische Aroma der sorgfältig ausgewählten Sardinen, abgerundet durch den erdigen Geschmack von Casse-Pierre, verfeinert mit einem Hauch von Olivenöl.

Die Bedeutung von Casse-Pierre

Die Besonderheit dieser Sardinen Casse-Pierre liegt in der Verwendung von Casse-Pierre (Criste-Marine), einer salzhaltigen Pflanze, die an den Küsten gedeiht. Ihre Verwendung als Zutat ist eine jahrhundertealte Praxis, die bis heute bewahrt wurde, auch wenn sie vielleicht nicht so bekannt ist wie beispielsweise Salicorne. Die kristalline Struktur und die herb-salzigen Noten der Casse-Pierre ergänzen die Zartheit der Sardinen perfekt. Gemeinsam erzeugen sie ein kulinarisches Erlebnis, das die Geschmacksknospen belebt und die Sinne begeistert.

Die hohe Kunst des Genießens

Sardinen Casse-Pierre sind nicht nur ein künstlerisches Meisterwerk, sondern auch ein kulinarischer Genuss. Die sorgfältige Auswahl der Sardinen und die harmonische Kombination von Casse-Pierre und Olivenöl ergeben ein Geschmacksprofil, das subtil und dennoch eindrucksvoll ist. Jede Sardine wird von Hand ausgewählt und in Olivenöl konserviert, um ihre Frische und Zartheit zu bewahren. Der erdige Geschmack der Casse-Pierre ergänzt perfekt die subtilen Aromen der Sardinen.

Die begrenzte Verfügbarkeit dieser limitierten Edition macht sie zu einem wertvollen Sammlerstück und einem exklusiven Geschenk für Feinschmecker und Kunstliebhaber gleichermaßen. Ob als Vorspeise, auf einer Tapas-Platte oder als Zutat für eine anspruchsvolle Mahlzeit, die Sardinen Casse-Pierre sind ein Zeichen für Qualität und Raffinesse.

Entdecken Sie die einzigartige Verbindung von Kunst und Gastronomie mit Sardinen Casse-Pierre. Lassen Sie sich von der künstlerischen Schönheit und dem delikaten Geschmack dieser limitierten Edition verführen und erleben Sie ein kulinarisches Meisterwerk, das Sinne und Geschmack in Einklang bringt.

Sardinen Casse-Pierre – La Quiberonnaise

Jahrgang der Sammlung der drei Sirenen La Quiberonnaise. Illustriert von dem Comiczeichner Stanislas Barthélémy. Seine Zeichnung ist einfach und ohne jeglichen Schnickschnack. Seine Einflüsse sind vielfältig, natürlich mit Hergé, aber auch mit Simenon oder Le Corbusier. Die “casse-pierre” oder “criste-marine” ist eine an der Küste geerntete Pflanze. Er wird als Gewürz gegessen, eine Praxis, die sich bis zum heutigen Tag fortgesetzt hat, obwohl er viel weniger bekannt ist als der Samphire.

Zutaten: Sardinenfisch 85 %, natives Olivenöl extra 15 %, Meeresfrüchte, Pfeffer, Karotten, Salz.

Durchschnittliche Energie- und Nährstoffwerte pro 100g/ml
Energie 1095 kj -264 kcal
Fett 19,75 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,86 g
Zucker 1,3 g
Eiweiß 21,3 g
Salz 1,4 g

Das Unternehmen wurde im Jahr 1921 von den Großeltern von Bernard Jourdan und Thierry Jourdan gegründet. Wir produzieren unsere Produkte weiterhin auf die gleiche Weise wie damals. Unsere Konserven werden von Hand zubereitet, wobei nur frischer Fisch verwendet wird.

Unsere Mitarbeiter führen diese Tradition fort, während sie in einem modernen Umfeld arbeiten, das sich streng an die neuesten europäischen Fertigungsstandards hält. Es gibt keinen Vergleich zwischen der Qualität, die wir anbieten, und den Einstiegskonserven der großen Industrien, die maschinell hergestellt werden und gefrorenen Fisch verwenden.

Sardinen und Thunfisch in Dosen sind eine echte Delikatesse, wenn sie mit Respekt vor der traditionellen Kochkunst hergestellt werden, wie wir es bei LA QUIBERONNAISE zu tun verstehen. Wie bei einem großen Wein verbessert die Alterung den Geschmack. Es dauert etwa ein Jahr, bis die Sardine oder der Thunfisch mit ihrem Qualitätsöl richtig imprägniert ist. So sind sie bereit, verkostet zu werden. Das ist es, was wir unseren Kunden bieten und was wir « Millésime de l’Année » nennen.