– die herzhaft malzige Umami-Innovation für Desserts 🍯✨
Diese aussergewöhnliche Garum-Sauce wird in kleinen Chargen mit Bienenpollen verfeinert – einem natürlichen Superfood, reich an Antioxidantien, Proteinen, essentiellen Aminosäuren und wertvollen Kohlenhydraten. Das Ergebnis ist eine harmonische Verbindung aus sanftem Umami, zarter Süsse und feinem malzigem Aroma, die besonders in der Dessertküche für überraschende Geschmackstiefe sorgt.
Ob zu Eiscreme, frischen Früchten, Panna Cotta, Crème Brûlée oder in feinen Gebäckkreationen – dieses Bienenpollen Garum Sauche verleiht jedem Dessert eine neue Dimension. Auch in herzhaft-süssen Kombinationen mit Käse oder Nüssen ist sie ein echtes Highlight.
Jede Charge wird traditionell gereift, wodurch Farbe und Transparenz leicht variieren können – ein Zeichen für handwerkliche Herstellung und natürliche Zutaten.
Tipp: Schon wenige Tropfen Bienenpollen Garum genügen, um Desserts in Gourmet-Kreationen zu verwandeln.
Anwendungsbeispiele Garum
beim kochen
zum würzen
zum marinieren
Ein paar Tropfen, maximale Wirkung:
Geben Sie Garum schon beim Kochen hinzu – und verwandeln Sie Suppen, Reis-, Nudel-, Fleisch- und Fischgerichte in aromatische Meisterwerke. Als natürlicher Umami-Booster verleiht Garum jeder Speise Tiefe, Komplexität und einen Hauch kulinarischer Magie. Ein Muss für alle, die Genuss lieben.
Würzen mit Garum – mehr als nur Geschmack
Garum bringt nicht nur Würze, sondern Harmonie und Ausgewogenheit ins Gericht. Sein einzigartiges Umami-Potenzial intensiviert Aromen und hebt jede Zutat auf ein neues Level. Beginnen Sie mit 2–3 Tropfen, passen Sie die Menge an Ihren Geschmack an – und erleben Sie, wie sich die Aromen perfekt verbinden.
Garum – der Geheimtipp für Marinaden
Beim Marinieren durchzieht Garum jede Zutat mit intensivem Geschmack. Kombinieren Sie ihn mit Gewürzen, Kräutern oder Zitrusfrüchten für Fleisch- und Meeresfrüchte – oder mit Olivenöl und Essig für Gemüse. Kurz ziehen lassen, und schon entsteht das ultimative Umami-Erlebnis.
Das Projekt Selo de Mar hat sich zum Ziel gesetzt, die Techniken der Fischkonservierung wiederzubeleben und auf der Grundlage der Tradition innovativ zu sein. Wir möchten die Saisonabhängigkeit der Rohstoffe nutzen und diese vollständig verwerten. Bienenpollen Garum
