Geräucherte Muscheln in Olivenöl –Rias Gallegas A CONSERVEIRA  

17 Stunden geräuchert über Buchenholz

Diese geräucherten Muscheln der Art Mytilus galloprovincialis stammen aus nährstoffreichen Flussmündungen und werden ausschliesslich in den Monaten Oktober, November und Dezember geerntet – genau dann, wenn ihr Fleisch besonders voll, saftig und aromatisch ist.

Die Verarbeitung erfolgt nach traditioneller Methode und mit viel Geduld:

Nach dem schonenden Dämpfen werden die Muscheln von Hand geöffnet, gereinigt und vom Byssus befreit. Anschliessend werden sie in hochwertigem Olivenöl frittiert, wodurch ihre zarte Struktur bewahrt bleibt und eine feine, runde Aromatik entsteht.

Das Herzstück dieses Gourmetprodukts ist das 17-stündige Räuchern in einem klassischen Ofen mit Buchenholzchips und Sägemehl. Diese langsame Räucherung verleiht den Muscheln eine elegante, warme Rauchnote, ohne den feinen Meeresgeschmack zu überdecken.

Das Resultat:
Zarte, saftige Muscheln mit ausgewogener Salzigkeit, feiner Olivenölnote und tiefem, harmonischem Rauchcharakter.

Perfekt für:

• Apéroplatten

• Tapas-Arrangements

• auf geröstetem Sauerteigbrot

• zu Weisswein oder Champagner

• als edle Zutat in Pasta oder mediterranen Gerichten

Ein Produkt für alle, die echte Handwerkskunst und kompromisslose Qualität schätzen.

Geräucherte Muscheln

Kaliber: keine Angabe 

Seit 1994 widmen wir uns der Herstellung von Konserven höchster Qualität. Wir setzen auf Handwerkskunst beim Fangen von Fischen, um die Spitzenqualität zu gewährleisten. Unsere Produkte umfassen eine Vielzahl von hochwertigen Fischkonserven wie europäischer Seehecht und Bonito sowie Meeresfrüchte, die unter Berücksichtigung traditioneller Fischereimethoden.

A Conserveira hat sich als renommierter Hersteller von exklusiven und edlen Konserven etabliert und geniesst national und international hohes Ansehen. Ein Spitzenproduzent, welcher nach Perfektion in der Dose strebt.

Miesmuschel in Marinade