Färöischer Lachs von FANGST
Blitzgegrillt. In kaltgepresstem Rapsöl.
Der Färöische Lachs stammt aus den klaren, kühlen Gewässern des Nordatlantiks. Die abgeschiedene Lage der Färöer-Inseln, das reine Wasser, die gleichmässigen Temperaturen und die kräftigen Meeresströmungen schaffen ideale Bedingungen für Lachse von aussergewöhnlicher Qualität.
Hier leben die Menschen seit Jahrhunderten im Einklang mit dem Meer – mit grossem Respekt für die Natur und einem tief verwurzelten Verständnis für Nachhaltigkeit.
Diese Werte spiegeln sich in der verantwortungsvollen Fischzucht und der hohen Qualität jedes einzelnen Fisches wider.
Der von FANGST verarbeitete Lachs wird kurz gegrillt („blitzgegrillt“) und anschliessend in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt. Das Ergebnis ist ein delikater, saftiger Lachs mit feiner Rauchnote und nordischer Frische – ein echtes Stück Atlantik im Glas oder in der Dose.
Verkostungsnotiz
Zart, aromatisch und leicht rauchig im Geschmack – perfekt zu getoastetem Brot, Salaten, Kartoffeln oder einfach pur mit etwas Zitrone.
Färöischer Lachs
Spezies (lateinisch): Salmo Salar
Gewässer: Der Nordost-Atlantik (FAO 27). Gezüchtet auf den Färöer-Inseln
Nettogewicht: 110 g
Lagerung Färöischer Lachs: Raumtemperatur (nach dem Öffnen 1 – 2 Tage im Kühlschrank haltbar)
FANGST bedeutet auf Dänisch und Norwegisch „fangen“ und ist der Name unseres kleinen Unternehmens. Wir sind in Skandinavien verwurzelt und widmen uns der Weiterentwicklung der nordischen Esskultur. Dazu gehört, dass wir Lebensmittel und Zubereitungsmethoden, die wir vergessen haben oder nicht mehr respektieren, wiederentdecken und neu überdenken.
Die Konservierung von Meeresfrüchten ist eine Kunst, die wir in unserer nordischen Region noch lange nicht zu ihrem Potenzial entwickelt haben. Dennoch, mit hunderten von kleinen Konservenfirmen entlang unserer Küsten vor einem Jahrhundert, haben wir tatsächlich eine Tradition für diese feine Konservierungsmethode.
Unsere Gewässer haben einige der besten Fische der Welt und unsere Gastronomie wird für ihre Qualität und Innovation gelobt. Deshalb haben wir mit Hilfe guter Leute die Segel gesetzt, um den Reichtum an Meeresfrüchten in den nordischen Meeren wiederzuentdecken und zu erforschen. Mit Respekt vor der Natur und gastronomischer Handwerkskunst. Konserviert in Dosen und serviert als schmackhafte Mahlzeiten oder Snacks aus dem Norden. Es ist eine Reise, die wir gerade erst begonnen haben, und es gibt noch viel zu lernen und zu entwickeln. Aber wir haben hart gearbeitet, um unsere ersten Dosen zu präsentieren. Wir hoffen, dass sie Ihnen schmecken werden.
