Bonito del Norte von El Viejo Pescador
Weisser Thunfisch aus dem Kantabrischen Meer – handwerklich verarbeitet
Der weiße Thun (Bonito del Norte) gilt als die zarteste und aromatischste Thunfischart überhaupt. Unser Thun wird während der Saison vor der „Küste des Weißen Thunfischs“ im Kantabrischen Meer gefangen – nachhaltig und in kleinen Chargen.
Jedes Filet wird von Hand verarbeitet und nach traditioneller Methode in bestem Olivenöl eingelegt.
Zart, saftig, voller Geschmack – ein echtes Highlight unter den Fischkonserven.
Die Geschichte von El Viejo Pescador beginnt nicht mit Fisch, sondern mit einem radikalen Neuanfang:Carlos Díaz, einst erfolgreicher Banker in Spanien und Argentinien, kehrte seiner Karriere mit 33 den Rücken, um eine stillgelegte Konservenfabrik im asturischen Küstendorf Tapia de Casariego zu übernehmen
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