Alalunga – Innovation in der Tradition

Alalunga vereint traditionelle Konservenkunst aus Nordspanien mit moderner Technologie. Nach intensiver Produktentwicklung entstehen so Fischdelikatessen mit dem reinen Geschmack des Kantabrischen Meeres – authentisch, hochwertig, einzigartig.

Was die Zubereitung betrifft, gehen Álvaro und Pablo ganz bewusst neue Wege – weit entfernt von der herkömmlichen Autoklaven-Methode der Konservenindustrie.

Stattdessen setzen sie auf moderne, schonende Techniken wie Sous-vide-Garen, Konfieren, Dämpfen oder Braten, jeweils perfekt abgestimmt auf den Charakter des jeweiligen Fisches.

Jede Art erhält genau die Zubereitung, die ihr Aroma, ihre Textur und ihre Zartheit am besten zur Geltung bringt. Das Ergebnis: Fischkonserven auf einem ganz neuen Qualitätsniveau – frisch im Geschmack, perfekt auf den Punkt.

Die Fisch Konserven von Alalunga können teilweise warm genossen werden achten Sie auf den Hinweis auch zum warm geniessen! 

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