Getrocknete Morcheln 25g von PLANTIN
Diese Wildmorcheln ohne Steil nur Köpfe extra klein eignen sich hervorragend für Saucen oder als Einlage
Die Morchel hat einen nussigen Geschmack mit reichen holzigen Aromen. Sein Bouquet und seine Seltenheit machen ihn zu einem der begehrtesten Pilze unter Feinschmeckern.
Es gibt mehrere Morchelarten, aber die Morchella conica ist die begehrteste, wegen ihres hervorragenden Aromas.
Unsere getrockneten Wildmorcheln werden bei PLANTIN sorgfältig sortiert und einer strengen Auswahl unterzogen. Wir führen die Kleinen mit einer Taille <2cm und somit einer der wertvollsten Kaliber. Bei PLANTIN hat man sich dafür entschieden, nur getrocknete Morcheln anzubieten, die direkt nach der Ernte auf einer Strohschicht über einem Holzfeuer getrocknet werden, um einen köstlichen, leicht geräucherten Geschmack zu erhalten.
Getrocknete Morcheln
Inhalt: 25g
Zutaten: 100% Wilde Morchel
Lagerung: Raumtemperatur kühl und dunkel
Wilde Morcheln getrocknet TOP PLANTIN
DIE RICHTIGE MENGE: Wenn die getrocknete Morchel rehydriert wird, nimmt sie das 3,5-fache ihres Gewichts zu. 10 Gramm getrocknete Morcheln entsprechen demnach 35 Gramm frischen Morcheln.
INHALTSSTOFFE: Getrocknete Wildmorcheln (Morchella conica)
LAGERUNG: An einem trockenen, wärmegeschützten Ort können die Morcheln bis zu 18 Monate aufbewahrt werden.
VERKOSTUNG: Ob im Risotto oder in einem cremigen Poulet, Morcheln verleihen all Ihren kulinarischen Kreationen einen festlichen Geschmack! Rehydrieren Sie sie etwa 30 Minuten lang in lauwarmem Wasser und spülen Sie sie dann gründlich ab. Achtung: Die Morchel muss vor dem Verzehr unbedingt gekocht werden.
Marcel Plantin gründete das Maison Plantin im Herzen der Provence im Jahr 1930. Seitdem hat sich das Familienunternehmen als Hauptlieferant von Trüffeln für die großen Tafeln in Frankreich etabliert. 1986 übernahm Hervé Poron das Maison Plantin und leitete ein starkes Wachstumsprogramm für das Unternehmen ein.
Von den Vereinigten Staaten bis Japan, nicht zu vergessen die Vereinigten Arabischen Emirate und Singapur, von den Tischen des Elysée bis zu denen der größten französischen Köche wie Joël Robuchon, Benoît Violier und Yannick Alleno, sie alle nutzen Maison Plantin, um sich mit Trüffeln und Waldpilzen zu versorgen. Getrocknete Morcheln
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