Geräuchertes Thunfisch Mousse

Geräuchertes Thunfisch Mousse von ATIMANEL

Geräuchertes Thunfisch Mousse ist eine feine Fisch Pate welche wunderbar auf gutem Brot schmeckt zu Salaten oder Antipasti gereicht werden kann. Das leicht über Buchenholz Geräuchertes Sardinen Mousse kann aber auch unter die Masse eines Souflés oder unter den Kartoffelstock gezogen werden und verleiht ihm so eine maritime Note.

Gewicht 75 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Geräuchertes Thunfisch Mousse

Energie  1082.1 kJ / 261,1  kcal

Fett  21,2 g
davon gesättigte Fettsäuren  2,9  g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 16,1 g
Salz  1,3 g I Sodium 520mg

Lagerung: Raumtemperatur kühl und dunkel und nach dem Öffnen innert 2 tagen konsumieren

Mir wurde oft von meinem Urgroßvater, Ati Manel, erzählt. Dass er so war, dass er so war, dass er dies tat, dass er das tat. Er hatte ein Konservengeschäft, das er mühsam, aber mit viel Energie aufgebaut hatte. Der Erste Weltkrieg brachte ein sogenannter Boom in die portugiesische Konservenindustrie. Mitte der zwanziger Jahre gab es etwa vierhundert nationale Fabriken. Ende der dreißiger Jahre waren diese wieder  auf weniger als die Hälfte geschrumpft. Als der Zweite Weltkrieg ausbrach, stieg die Nachfrage nach Dosen wieder an. Die Gesundheit meines Urgroßvaters kämpfte schon damals mit seiner Willenskraft. Aber er erlebte noch den Wohlstand der fünfziger Jahre.

Ati Manel habe ich nie kennengelernt, auch nicht seine Fischkonserven. Die Dinge, die im Haus von ihm übrig geblieben waren, gewannen dort den Staub der Zeit. Als wir dann Recherchen vornahmen, gingen wir durch das Haus und entdeckten  Dingen, die mit der Herstellung und Vermarktung von Konserven zu tun hatten. Briefmarken, Zinkstiche, einige Siebdruckrahmen, Fotolithografien, Holztypen, Schärfen, den einen oder anderen Farbabzug, eine Fadenzählung, Klischees, Lithografiesteine, Offsetplatten, Etikettenkartons, Stempel, ein Notizbuch mit Formeln und Rezepten für die Konservierung, ein anderes mit Notizen vom Auslandsmarkt, noch ein anderes mit Kontakten von Agenten, Produzenten und Fischern mit persönlichen Notizen, Briefe aus verschiedenen Ländern mit Kommentaren zu Konserven.

Ich habe die Alphabete und die Paletten wiederhergestellt. Ich habe Plots, Netze und Maschen neu gestaltet. Ich habe die grafischen Strategien an die neuen Anforderungen, an die Besonderheiten und Standards der Märkte in verschiedenen Ländern und Kontinenten angepasst. Ich erneuerte und aktualisierte die Lösungen und bewahrte dabei den Geist und die visuellen Umgebungen aus der Zeit meines Urgroßvaters. Der Tisch ist wieder gedeckt: Nehmen Sie unsere Einladung an, an der Wiedergeburt von Ati Manel Cans teilzunehmen.