Albacore Tuna Loins

Albacore Tuna Loins Costera Edition von Real Conservera Española

Entdecken Sie die Exzellenz des Albacore-Thunfischs mit der Costera Special Edition Loins in Olivenöl, die jetzt in einem neuen Format mit konkavem Boden erhältlich ist, das es ermöglicht, in jeder Dose die exakte Portion einer Portion unterzubringen.

Der Weisse Thunfisch ist einer der hochwertigsten Thunfische, die auf dem Markt zu finden sind, da seine Art (Thunnus alalunga) in der Fischerei wegen seines kräftigen und doch delikaten Geschmacks und seines hohen Fettgehalts sehr geschätzt wird.
Was die Art von anderen Thunfischarten unterscheidet, ist seine Größe (zwischen 50 und 80 cm), seine silber-blaue Farbe, die auf dem Rücken dunkler ist, und seine kleine Schuppen. Sein Name bezieht sich auf das Gebiet, in dem er gefangen wird: das Kantabrische Meer.
Auch wenn er oft unter anderen Namen wie Weisser Thun oder Barrilote auf den Kanarischen Inseln bekannt ist. Kurioserweise lebt der Weiße Thunfisch im Winter in den Gewässern um die Azoren, bis er im Sommer in den Gewässern der Kantabrischen See schwimmt.
Kantabrischen Meers schwimmt und einen optimalen Fettgehalt aufweist. Erst dann wird er dann wird er gefangen.

Die Küste des Weißen Thunfischs

In den Sommermonaten ist dieser blaue Fisch am besten, vor allem zwischen Juni und September. Wie bei allen Fischen und Schalentieren können diese Monate jedoch je nach Wetter und Strömungen variieren.

Arten von Bonitos Albacore Tuna Loins

In Spanien gibt es mehrere Arten, die im Handel als Bonito bezeichnet werden können. Der Bonito, der in den Gewässern des Atlantiks und des Mittelmeers lebt, wird als Atlantik- oder Süd-Bonito bezeichnet, derjenige, der an den Küsten Indiens lebt, als Mono-Bonito, und derjenige, der in den Gewässern des Pazifiks lebt, als Ost-Pazifik-Bonito.

Der Mono-Bonito wiegt in der Regel nicht mehr als 5 kg, während der atlantische oder südatlantische Bonito mehr als 8 kg wiegen kann, ohne jedoch mehr als einen Meter lang zu werden – ein Prachtexemplar für jeden Kenner dieses Fisches.

Es gibt nur eine einzige Bonitoart (Thunnus alalunga), die als “Bonito del Norte” bezeichnet werden kann, und diese ist von allen Arten die hochwertigste. Wir von der Real Conservera Española haben bei der letzten Küstenfischerei auf Bonito del Norte einen Rohstoff vom Fischmarkt in Burela erhalten, der so exklusiv ist, dass er mehr als 10 kg wiegt. Dieses einzigartige Stück ist gemeinhin als “Bonito Gordo” bekannt und ist zweifellos der begehrteste Schatz aus den Gewässern des Kantabrischen Meeres.

Albacore Tuna Loins

Zutaten: Weisse Thunfischbauchfilets, Olivenöl und Salz.

Allergene: Enthält Fisch und kann Spuren von Weichtieren oder Krebstieren enthalten.

Gastronomische Kombinationen: Wir empfehlen, ihn mit geröstetem Brot und geräuchertem Paprika zu genießen oder ihn zu einem Salat zu reichen.

Hersteller: Real Conservera Española

Herkunft: Cambados (Pontevedra)

Nährwertangaben:

Energiewert pro 100 g: 223 Kcal
Fett: 14 g
davon gesättigt: 2,2 g
Kohlenhydrate: < 1 g
Davon Zucker: < 1 g
Eiweiß: 27 g
Salz: 1,47 g
An einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 35°C lagern.

Haltbarkeitsdauer: 4 Jahre ab dem Herstellungsdatum.

Verkostungsnotizen: Die charakteristische, homogene Cremefarbe der Ventresca verströmt ein angenehmes und ausgewogenes Aroma, das im Mund durch eine feste und saftige Textur ergänzt wird.

Albacore Tuna Loins

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REAL CONSERVAS ESPANOLA

Real Conservera Española widmet sich seit mehr als 90 Jahren und drei Generationen der Konservierung! Kontinuität, und Qualität von Fisch- und Schalentierkonserven ist das Markenzeichen. Wir sind Erben einer jahrhundertlangen Tradition einer Stadt, die sich dem Meer verschrieben hat und von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Nur ausgewählte Fische und Meeresfrüchte aus den galizischen Rías Baixas kommen in die Dose! Wir verwenden nur die besten Meeresfrüchte, die in ihrer besten Saison gefangen werden. Die Fluss- & Meeresprodukte werden sorgfältig ausgewählt und Stück für Stück von Hand in Dosen abgefüllt.

Unsere galizischen Rías, die Menschen des Meeres und unsere Umwelt sind unsere DNA. Aus diesem Grund sind wir Teil der geschützten Ursprungsbezeichnungen ’Mexillón de Galicia’, von ’Pesca de Rías’ und von ’Berberecho de Noia’. Indem wir die vollständige Rückverfolgbarkeit der besten Rohstoffe der Welt sicherstellen, helfen wir unserer Umwelt, wirtschaftlich und nachhaltig zu wachsen. Albacore Tuna Loins