Sommer Trüffel ganz PLANTIN
Natürliches Trüffelaroma für unzählige Genussmomente
Der ganze Sommertrüffel (Tuber aestivum) von Plantin ist die ideale Wahl für alle, die ihre Gerichte unkompliziert mit einer feinen Trüffelnote veredeln möchten. Sein elegantes, leicht nussiges Aroma und der angenehm fruchtig-würzige Duft harmonieren mit einer Vielzahl von Speisen und machen ihn zum vielseitigen Begleiter in der Alltags- und Gourmetküche.
Da Sommertrüffel von Natur aus milder sind als Burgunder- oder Wintertrüffel, eignen sie sich hervorragend als natürlicher Aromaverstärker. Besonders in Kombination mit Butter, Rahm, Pilzen oder hochwertigem Olivenöl entfaltet sich ihr feiner Geschmack besonders harmonisch.
Vielseitige Verwendung
Der Sommertrüffel lässt sich einfach in zahlreiche Gerichte integrieren:
- Fein gehobelt über gegrilltes Rind-, Kalb- oder Geflügelfleisch
- Unter eine hausgemachte Mayonnaise für Burger, Roastbeef oder Pommes frites mischen
- Als raffinierter Dip mit Crème fraîche, Sauerrahm oder Frischkäse
- In warme Rahm-, Pilz- oder Weissweinsaucen einarbeiten
- Mit Butter vermengen und als Trüffelbutter zu Grillfleisch oder Baguette servieren
- Unter Pulled Beef, Pulled Pork oder Burgerfleisch mischen
- Über Pasta, Risotto oder cremiges Kartoffelpüree hobeln
- Zu Rührei, Omelette oder Spiegelei geniessen
- Auf Burrata, Mozzarella oder frischem Ziegenkäse servieren
- Mit sautierten Pilzen oder einem Pilzragout kombinieren
- Über Grillgemüse oder Ofenkartoffeln hobeln
- Direkt nach dem Backen auf Pizza oder Flammkuchen geben
Excellent Food Tipp: Den Sommertrüffel erst kurz vor dem Servieren fein hobeln oder reiben. So bleiben sein feines Aroma und seine natürliche Frische optimal erhalten.
Zutaten
Trüffel EXTRA (Tuber aestivum), Trüffelsaft, Wasser, Salz
Inhalt
55 g netto
Lagerung Sommer Trüffel ganz PLANTIN
Kühl und dunkel bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 10 Tagen geniessen.
Sommer Trüffel ganz PLANTIN
Marcel Plantin gründete das Maison Plantin im Herzen der Provence im Jahr 1930. Seitdem hat sich das Familienunternehmen als Hauptlieferant von Trüffeln für die großen Tafeln in Frankreich etabliert. 1986 übernahm Hervé Poron das Maison Plantin und leitete ein starkes Wachstumsprogramm für das Unternehmen ein. Vor allem exportiert es nun sein Know-how in andere Länder.Mit der gleichen Leidenschaft für den Trüffelanbau und die Welt der Trüffel im Allgemeinen führen heute sein Sohn Christopher Poron und Nicolas Rouhier seine Arbeit fort.
Von den Vereinigten Staaten bis Japan, nicht zu vergessen die Vereinigten Arabischen Emirate und Singapur, von den Tischen des Elysée bis zu denen der größten französischen Köche wie Joël Robuchon, Benoît Violier und Yannick Alleno, sie alle nutzen Maison Plantin, um sich mit Trüffeln und Waldpilzen zu versorgen.
